アミノさん【─酸】

読者カード 用例 2006年04月24日 公開

2006年04月17日 古書人さん投稿

用例：	粗蛋白質と云ふても其中には真正の蛋白質の外にアミノ酸もあり、
	『食物の栄養価＝熱量の話（「科学知識」（第２巻第１号）より）』 1922年1月1日 農学博士　澤村　眞
語釈：	〔名〕（英 aminoacidの訳語）分子中にアミノ基とカルボキシル基とをもち、タンパク質の加水分解によって生じる化合物の総称。広く動植物界に存在するが、人工的にも多くの合成法、分離法があり、グルタミン酸、アミノ酸しょうゆ、合成酒、栄養剤などとして用いる。

コメント：遡ります

編集部：第２版では、雑誌『科学』大正一五年（1926）一月号からの例が添えられていますが、さらに、4年さかのぼることになります。

著書･作品名：食物の栄養価＝熱量の話（「科学知識」（第２巻第１号）より）

媒体形式：雑誌

刊行年（月日）：1922年1月1日

著者･作者：農学博士　澤村　眞

掲載ページなど：８ページ

発行元：科学知識普及会