しょうにく【正肉】

読者カード 項目 2026年08月24日 公開

2026年07月16日 とねさん投稿

用例：	千八百四十年ノ檢査ニ依レハ屠牛塲ニ入ル畜類全体及正肉ノ重量平均左ノ如シ〔農業記事〕
	『澳国博覧会報告書　農業部』 1875年
語釈：	〔名〕皮や骨、余分な脂肪などを取り除いた肉。特に、鶏肉についていう。（明鏡国語辞典）

コメント：読みは確定できません。

編集部：業界的には「しょうにく」と読むようですね。第2版では、立項されませんでした。

著書･作品名：澳国博覧会報告書　農業部

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1875年

著者･作者：

掲載ページなど：農業記事10オ2行目（国立国会図書館デジタルコレクション25コマ）

発行元：澳国博覧会事務局