イヌラーゼ

読者カード 項目 2026年05月20日 公開

2025年05月02日 ubiAさん投稿

用例：	イヌリン 〔化〕〔生〕inulin 〈略〉酸（acid）またはイヌラーゼ（inulase）で分解すると、D-フラクトース（D-fructose）となる。
	『外国人のための専門用語辞典　（自然科学系）』 1966年 文部省
語釈：	〔名〕（英 inulase）多糖類のイヌリンを加水分解してフルクトース（果糖）にする酵素。イヌリナーゼともいう。酵母・クロカビ・肺炎菌などに見出される。マイマイの消化液の中にも存在する。（旺文社 生物事典「イヌラーゼ」）

コメント：項目が載っていないようなので。

編集部：第2版では、立項されませんでした。

著書･作品名：外国人のための専門用語辞典　（自然科学系）

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1966年

著者･作者：文部省

掲載ページなど：40ページ左26行目〔外国人のための専門用語辞典　昭和41年3月31日 発行（国立国会図書館デジタルコレクション）〕

発行元：文部省