カルメンやき【—焼】

読者カード 項目 2026年01月05日 公開

2025年03月06日 ぽんちさん投稿

用例：	菓子類—菓子、煎餅、飴類、カルメン焼（ヤキ）、甘栗〔二・三・商品の種類〕
	『素人でも必ず失敗しない露天商売開業案内』 1936年 増田太次郎
語釈：	〔名〕「カルメやき（—焼）」の変化した語。

コメント：「カルメ焼き」「カルメロ焼き」は見出しにあります。

編集部：阿部幸男・阿部玄治『恐妻』（1965）の例よりも、29年さかのぼります。ちなみに、「カルメ焼」の語釈は〈「カルメラ」に同じ〉とあり、「カルメラ」の語釈は「（ポルトガル carmelo カラメル、キャラメルと同源）《カルメル・カルメロ・カルメイラ・カルメイル》室町末期に西洋人によって日本に伝えられた菓子。古くは氷砂糖に卵白を加えて熱したものを冷やして固めたもの。現在では、赤ざらめに少量の水を加えて煮つめ、重曹を入れてふくらませたのち固まらせた、軽石状のもの。カルメ焼。カルメラ焼」となっています。

著書･作品名：素人でも必ず失敗しない露天商売開業案内

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1936年

著者･作者：増田太次郎

掲載ページなど：26ページ8行目

発行元：康業社出版部