さかかす【酒粕】

読者カード 用例 2026年09月25日 公開

2025年03月04日 古書人さん投稿

用例：	こやしに油滓（あぶらかす）を用れば粟の苗腐らず、酒粕（サカガス）を多く用れば穂すくなし。〔五穀之類〕
	『農業要集』 1826年 宮負佐平定雄
語釈：	〔名〕「さけかす（酒粕）」に同じ。

コメント：遡ります

編集部：第2版では、大槻文彦『言海』（1889-91）の例が添えられていますが、65年さかのぼります。語釈冒頭中に（「さかがす」とも）と補った方がいいですね。ちなみに、「さけかす」の語釈は「もろみから酒をしぼった後に残ったかす。蒸留して焼酎を作ったり、奈良漬や魚肉漬を作ったりするのに利用する。さかかす。さけのかす。かす」となっています。

著書･作品名：農業要集

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1826年

著者･作者：宮負佐平定雄

掲載ページなど：142ページ後ろから1行目（「通俗經濟文庫　巻五」、1916）

発行元：日本經濟叢書刊行會