ばれいしょきん【馬鈴薯菌】

読者カード 項目 2026年01月20日 公開

2024年12月19日 ubiAさん投稿

用例：	なっとう（納豆）〈略〉ナットウキン、コウソキン、バレイショキンなどがはたらいて、香いができ、蛋白質も溶解性になる。
	『生物用語辭典』 1952年 湯淺　明
語釈：	〔名〕真正細菌目バチルス科に属するグラム陽性の細菌。（日本大百科全書（ニッポニカ）「枯草菌」）。B. mesentericus。

コメント：項目が載っていないようなので。旺文社 生物事典「春型」は、「⇒季節的変異」となっています。日本大百科全書（ニッポニカ）「枯草菌」に、「真正細菌目バチルス科に属するグラム陽性の細菌で、胞子（芽胞 （がほう） ）を形成し、好気性。かつて納豆 （なっとう） 菌B. nattoや馬鈴薯 （ばれいしょ） 菌B. mesentericusとよばれたものも同種である。」とあります。

編集部：第2版では、立項されませんでした。

著書･作品名：生物用語辭典

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1952年

著者･作者：湯淺　明

掲載ページなど：43ページ右9行目〔アテネ文庫201、昭和二七年一一月一〇日 初版發行〕（国立国会図書館デジタルコレクション）

発行元：弘文堂