けんとうえき【検糖液】

読者カード 項目 2026年07月27日 公開

2024年10月31日 古書人さん投稿

用例：	味噌の溶液を濾し之れにヘイリング氏の撿糖液（ケンタウエキ）を注ぐときは其反應顯著にして豆類の澱粉質は糖に變じデキストリン及び葡萄となれり〔製化食品之部〕
	『衛生至寶　食鑑』 1903年 湖山淺雲
語釈：	〔名〕糖を検出するための液体。

コメント：取り敢えず

編集部：第2版では、立項されませんでした。

著書･作品名：衛生至寶　食鑑

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1903年

著者･作者：湖山淺雲

掲載ページなど：33ページ後ろから5行目

発行元：中村積徳堂、福井文徳堂