しょとうこうそ【蔗糖酵素】

読者カード 項目 2025年11月27日 公開

2024年10月19日 ubiAさん投稿

用例：	こうそ（酵素）〈略〉蔗糖をぶどう糖と果糖とに分解する蔗糖酵素、⿆芽糖をぶどう糖にする⿆芽糖酵素、
	『生物用語辭典』 1952年 湯淺　明
語釈：	〔名〕「サッカラーゼ」に同じ。

コメント：項目が載っていないようなので。

編集部：第2版では、この語形では立項されませんでした。ちなみに、「サッカーラーゼ」の語釈は「（ドイツ Saccharase）蔗糖（しょとう）をぶどう糖と果糖とに分解する酵素。生物界に広く分布する。インベルターゼ。インベルチン。スクラーゼ。転化酵素」となっています。

著書･作品名：生物用語辭典

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1952年

著者･作者：湯淺　明

掲載ページなど：22ページ右14行目〔アテネ文庫201、昭和二七年一一月一〇日 初版發行〕（国立国会図書館デジタルコレクション）

発行元：弘文堂