ジアスターゼ

読者カード 用例 2025年10月12日 公開

2024年08月21日 ubiAさん投稿

用例：	アミラーゼ（amylase）ふつうには、ディアスターゼ（diastase）といい、
	『生物用語辭典』 1952年 湯淺　明
語釈：	〔名〕（ドイツ Diastase）《ジヤスターゼ》多糖類を分解する酵素。一八三三年フランスのパヤンとペルソが麦芽から分離することに成功して最初の酵素製品となり、特に、高峰譲吉が米麹菌から創製した製品はタカジアスターゼと呼ばれている。発酵工業や消化剤に広く用いられる。アミラーゼ。ジアスタス。

コメント：投稿例や第二版の用例より新しいですが、「ディアスターゼ」表記の例がないので。

編集部：これも異形として示すべきところですね。

著書･作品名：生物用語辭典

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1952年

著者･作者：湯淺　明

掲載ページなど：2ページ左29行目〔アテネ文庫201、昭和二七年一一月一〇日 初版發行〕（国立国会図書館デジタルコレクション）

発行元：弘文堂