コキール（コキュール）

読者カード 用例 2025年02月22日 公開

2024年07月20日 ぽんちさん投稿

用例：	（菠薐草と卵の皿焼）〈略〉此れを貝の形の瀬戸皿（コキュール）にバターを塗りて、其の中へ入れ、（第二編・第四節）
	『病人食物調理法』 1922年 宇野弥太郎
語釈：	〔名〕（フランス coquille の英語読み）《コキーユ》ホタテガイの殻や貝殻形をした皿にホワイトソースであえた肉、貝、野菜などをつめて天火で焼いた料理。

コメント：コキュールの例でさかのぼります。

編集部：2023年6月14日付けで、ubiAさんに、中谷宇吉郎『母性愛の蟹』（1958）の例をご紹介いただいていますが、36年さかのぼります。

著書･作品名：病人食物調理法

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1922年

著者･作者：宇野弥太郎

掲載ページなど：185ページ1行目〔『病人食物調理法並ニ糖尿病其他治病料理』、1922〕

発行元：大倉書店