しょくちゅうどく【食中毒】

読者カード 用例 2025年09月02日 公開

2024年06月18日 ubiAさん投稿

用例：	細菌のなかには塩濃度の高い環境をとくに好む菌もあって、食中毒の原因になる。
	『生命の探求　現代生物学入門』 1966年 柴谷篤弘
語釈：	〔名〕飲食物中に含まれる有毒物質の摂取による急性消化器疾患。悪寒、嘔吐（おうと）、下痢、腹痛、発熱などを示す。原因としてはサルモネラ菌、病原大腸菌、腸炎ビブリオなどの細菌によるもの、ボツリヌス菌、ブドウ球菌の細菌性毒素によるもの、毒草、毒キノコなどの植物性自然毒によるもの、アサリ、フグなどの動物性自然毒によるもの、リン、水銀、砒素、メチルアルコールなどの有害物質によるものなどがある。食傷。傷食。食品中毒。食あたり。

コメント：第二版の用例（1943）よりも新しいですが、一例しかないので、とりあえず。

編集部：第2版では、『軍隊内務令』（1943）の例が添えられています。

著書･作品名：生命の探求　現代生物学入門

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1966年

著者･作者：柴谷篤弘

掲載ページなど：生命の探求　現代生物学入門　中公新書 116　昭和41年10月25日発行　4ページ本文12行目

発行元：中央公論社