しょうゆに【醤油煮】

読者カード 項目 2026年05月18日 公開

2024年03月16日 古書人さん投稿

用例：	調味ハ鹽煮、醤油煮、醤油ハ唐山ヨリ來ルヨシ（巻之一）
	『安南紀略藁』 1796年 近藤正齋
語釈：	〔名〕食物を煮るのに、醬油で味をつけること。また、その料理。

コメント：塩煮が立項されているので

編集部：第2版では、立項されませんでした。

著書･作品名：安南紀略藁

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1796年

著者･作者：近藤正齋

掲載ページなど：35ページ下段後ろから2行目（「近藤正齋全集」（第一）、1905）

発行元：国書刊行会（明治３８年版）