たいたん【炊—】

読者カード 項目 2023年11月14日 公開

2023年09月30日 ぽんちさん投稿

用例：	山の田植えは本当に楽しかったですわ。〈略〉決まってえんどうごはん持って行きましたなあ。おはぎやなまぶし、ふきの炊いたんがおかずでした。〔座談会〕
	『ありし日の』 1987年3月 日吉ダム記念誌編集委員会 編
語釈：	〔名〕（炊いたものの意）京都などの関西地方で、お惣菜として、根菜類などの食材を出汁、醤油、みりんなどで調理した煮物をいう。

コメント：たまたま見ていた料理番組で京都の料理人さんがごく自然に口にしていたので投稿します。

編集部：第2版では、立項されませんでした。方言項目にも見当たらないようです。

著書･作品名：ありし日の

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1987年3月

著者･作者：日吉ダム記念誌編集委員会 編

掲載ページなど：138ページ上段10行目

発行元：日吉町