やきとり【焼鳥】

読者カード 用例 2026年02月01日 公開

2023年04月22日 古書人さん投稿

用例：	一 鷹の鳥のくひやう。春の鳥には。南天の葉をかんながけに敷て燒鳥にして出し。〔料理の事〕
	『宗五大艸紙』 1528年 下総入道宗五
語釈：	〔名〕鳥の肉やもつなどを串に刺して素焼きにしてから、たれ、塩などをつけて焼いたもの。鳥肉でなく牛・豚の臓物を串に刺して焼いたものにもいう。《季・冬》

コメント：遡ります

編集部：第2版では、『庖丁聞書』（室町末か）の例が早い例として添えられていますが、さかのぼります。

著書･作品名：宗五大艸紙

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1528年

著者･作者：下総入道宗五

掲載ページなど：599ページ上段6行目（「群書類従　第十四輯巻第四百十三」、1901）

発行元：経済雑誌社