きだいず【黄大豆】

読者カード 項目 2026年01月13日 公開

2023年03月01日 古書人さん投稿

用例：	黄大豆〈略〉大便を利し水脹を消す栄養上宏益あり
	『衛生至寶食鑑』 1901年10月 湖山淺雲
語釈：	〔名〕熟すと種皮が黄色になる最も一般的な大豆。豆腐、納豆、味噌、醤油、豆乳、きな粉、油揚げなど、ほとんどの大豆加工食品の基本原料となる。大豆。

コメント：取り敢えず

編集部：第2版では、この語形では立項されませんでした。

著書･作品名：衛生至寶食鑑

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1901年10月

著者･作者：湖山淺雲

掲載ページなど：13ページ7行目

発行元：中村積徳堂、福井文徳堂