すやき【素焼】

読者カード 用例 2026年01月06日 公開

2023年01月25日 古書人さん投稿

用例：	豆腐の田楽〈略〉竹串にさして素燒（スヤキ）にし。之にこしらへおきたる味噌を程よく塗り附けて今一度燒くなり。〔家庭・季節料理〕
	『太陽（第壹巻第四号）』 1895年4月5日 くりや女
語釈：	〔名〕（２）魚や肉などを何も付けずに焼くこと。白焼（しらやき）。

コメント：解釈２の事例で遡ります

編集部：2004年9月4日付けで、末広鉄男さんに、酒井美意子『食通にささげる本』（1979）の例をご紹介いただいていますが、さらに、84年さかのぼることになります。

著書･作品名：太陽（第壹巻第四号）

媒体形式：雑誌

刊行年（月日）：1895年4月5日

著者･作者：くりや女

掲載ページなど：726ページ上段10行目

発行元：博文館