すけそうやき【助惣焼】
読者カード 用例 2025年12月18日 公開
| 用例： | 兩國橋の幾世餅、糀町の助惣燒、 |
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| 『反古染』 1753-89頃年 越智為久 | |
| 語釈： | 〔名〕江戸時代、江戸麹町三丁目の橘屋佐兵衛の店で売り出した菓子の名。麩焼（ふのやき）の一種で、小麦粉をこねて薄くのばし、餡（あん）を包んで焼いたもの。すけそう。 |
コメント：遡ります
編集部：第2版では、『料理早指南』（1801-04）の例が早いのですが、さらに、15年ほどさかのぼります。
著書･作品名：反古染
媒体形式：単行本
刊行年（月日）：1753-89頃年
著者･作者：越智為久
掲載ページなど：179ページ下段後ろから8行目（「續燕石十種」（第一）、1908）
発行元：廣谷國書刊行會