エスカルゴ

読者カード 用例 2022年12月22日 公開

2022年10月18日 天逆大童さん投稿

用例：	エスカルゴー　(Escargot)「蝸牛」〔腹歩族〕{軟蟲類}には肉味佳良にして食料に供し得べきものあり、殊に羹汁を作るに適すと云ふ、「ブルゴーニゥ」種(Helix pomatia)はフランス產「エスカルゴー」中の最も大なるものにして冬季には肉味優良なり、　[第一　獵產／雜類]
	『世界経済地理 (原料編)』 1903年10月5日 野口保興(編)
語釈：	〔名〕（フランス escargot）（１）食用カタツムリ。フランスのブルゴーニュ地方の名産。主に人工養殖され、フランス料理に用いられる。

コメント：語釈(１)で遡ります。

編集部：2021年12月24日付けで、『紐育新報』 (第五百十五號、1919.05.14) の例をご紹介いただいていますが、さらに、16年さかのぼることになります。

著書･作品名：世界経済地理 (原料編)

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1903年10月5日

著者･作者：野口保興(編)

掲載ページなど：35頁6-9行目

発行元：成美堂・目黑書店