すましばい【澄灰】
読者カード 項目 2025年10月19日 公開
| 用例： | すまし灰を加うることは下米酒、薄酒或は醔酒の時にて上酒に用ゆることはなし。〔一・造醸-酘〕 |
|---|---|
| 『日本山海名産図会』 1799年 木村孔恭 | |
| 語釈： | 〔名〕濁醪（どぶろく）を清くすませるために入れる灰。 |
コメント：取り敢えず
編集部：第2版では、随筆『摂陽落穂集』（1808）の例が添えられていますが、さらに、9年さかのぼります。
著書･作品名：日本山海名産図会
媒体形式：単行本
刊行年（月日）：1799年
著者･作者：木村孔恭
掲載ページなど：24ページ7行目〔日本山海名産・名物図会、1970〕
発行元：社会思想社