ちょうみひん【調味品】

読者カード 項目 2025年08月21日 公開

2022年02月09日 古書人さん投稿

用例：	就中椎茸の如きは香信とも名づけ海外に迄輸出して松魚に亞ぐ一種の調味品（テウミヒン）なるを或る料理店の如きは砂糖の為めに椎茸の好味を消滅して高野山等の精進料理に用ゐたる煮殻の如くするはをしき事なり〔飲食門・松魚エキス〕
	『風俗畫報（第七号）』 1889年8月10日 土佐　松井文久三郎
語釈：	〔名〕「ちょうみりょう（調味料）」に同じ。

コメント：取り敢えず

編集部：第2版では、立項されませんでした。ちなみに、「調味料」の語釈は「料理や食品に味や香りをつけるために用いる塩・味噌・醤油・酢などをいう。また、胡椒・山椒などの香辛料を含めていうこともある」となっています。

著書･作品名：風俗畫報（第七号）

媒体形式：雑誌

刊行年（月日）：1889年8月10日

著者･作者：土佐　松井文久三郎

掲載ページなど：17ページ上段8行目

発行元：東陽堂