うけいり【受入・請煎（請入）】
読者カード 用例 2025年06月30日 公開
| 用例： | 一請入とは鯛のみを細かにおろして。すり合てゆるめて。折敷にても。叉只板にても。美しく村もなく付候て。〔料理の事〕 |
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| 『宗五大草紙』 1528年 下総入道宗五 | |
| 語釈： | 〔名〕料理の一種。鯛などの身をすり身にして小梅ほどに丸め、熱湯でゆでて、たまりや、みそ仕立ての汁で煮たもの。うけいれ。みぞれの吸い物。 |
コメント：遡ります
編集部：第2版では、『石山本願寺日記‐証如上人日記』天文六年（1537）正月13日の例が早いのですが、さらに、9年さかのぼることになります。
著書･作品名：宗五大草紙
媒体形式：単行本
刊行年（月日）：1528年
著者･作者：下総入道宗五
掲載ページなど：597ページ上段後ろから5行目（「群書類従 第十四輯巻第四百十三」、1901）
発行元：経済雑誌社