ナチュラルチーズ

読者カード 用例 2021年11月21日 公開

2021年09月21日 天逆大童さん投稿

用例：	前者をナチュラルチーズ，後者をプロセスチーズと呼ぶ，〔〔I〕牛乳及乳製品試験法〕
	『』 1955年12月25日
語釈：	〔名〕（洋語 naturalcheese）乳を、酵素と乳酸菌で発酵させたままのチーズ。ゴーダチーズ、チェダーチーズ、パルメザンチーズなど種々ある。これらを数種混ぜ合わせて加工したプロセスチーズに対していう。

コメント：遡ります。

編集部：2004年11月19日付けで、末広鉄男さんに、郡司篤孝『うそつき食品』（1969）の例をご紹介いただいていますが、さらに、14年さかのぼることになります。

著書･作品名：

媒体形式：その他

刊行年（月日）：1955年12月25日

著者･作者：

掲載ページなど：87頁左側28-29行目〔『公衆衛生年報 (3巻1号)』、1955〕

発行元：日本薬学会