むえんバター【無塩─】

読者カード 項目 2021年11月21日 公開

2021年09月21日 天逆大童さん投稿

用例：	無塩バター　脂肪83.5%　水分15.2%　塩分─%　蛋白0.75%　鑛物質0.15%　乳糖0.15%　酸分0.15%〔一、バター(牛酪)(II)バターの成分〕
	『乳製品の智識〔家事と衛生 (11巻4 号) 〕』 1935年4月1日 村田喜一
語釈：	〔名〕バターのうち、食塩を添加してないもの。菓子原料などに用いる。〔『大辞林』〕

コメント：既出例より遡ります。

編集部：2009年1月16日付けで、末広鉄男さんに、多谷真堂『和洋お菓子の作り方』（1960）の例をご紹介いただいていますが、さらに、25年さかのぼることになりました。

著書･作品名：乳製品の智識〔家事と衛生 (11巻4 号) 〕

媒体形式：その他

刊行年（月日）：1935年4月1日

著者･作者：村田喜一

掲載ページなど：48頁上段1-3行目〔『家事と衛生 (11巻4 号) 』、1935〕

発行元：大阪生活衛生協会