きりくち【切口】

読者カード 用例 2024年03月30日 公開

2020年07月26日 古書人さん投稿

用例：	鯉、鮒、うぐひ、さい等ハ、〈略〉箸をぬき、水はきを向へむけ、切口（キリグチ）をたてゝ、ひれを兩方へひろけ、〔諸鳥料理の専門語〕
	『家事経済書　全』 1890年4月13日 飯島半十郎
語釈：	〔名〕(1)物を切り放したときにできる、その切り放された面。小口（こぐち）。切断面。切り小口。

コメント：解釈１の「きりぐち」の確例です

編集部：「きりぐち」ともいうわけですね。

著書･作品名：家事経済書　全

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1890年4月13日

著者･作者：飯島半十郎

掲載ページなど：114ページ3行目〔『通俗教育全書』、1890〕

発行元：博文館