ポテトサラダ

読者カード 項目 2020年07月21日 公開

2020年07月18日 ingwさん投稿

用例：	○ポテート、サラダ（芋）芋を煮て皮を去り薄く切りレータスの葉を交へドレツシングを添へて食す
	『西洋料理法』 1896年 大橋又太郎編
語釈：	〔名〕（英 potato salad）《ポテートサラド》ジャガイモを使ったサラダ。多く、ジャガイモをゆでてつぶしたものに、細かく刻んだ野菜やハムなどを混ぜ、マヨネーズで味付けしたものをいう。〔cf.『デジタル大辞泉』@JapanKnowledge〕

コメント：投稿例より遡ります。

編集部：2020年7月15日付けで、古書人さんに、沢村真『食物辞典』（1928）の例をご紹介いただいていますが、32年さかのぼります。

著書･作品名：西洋料理法

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1896年

著者･作者：大橋又太郎編

掲載ページなど：63ページ下段5行目

発行元：博文館