にゅうせい【乳清】

読者カード 用例 2020年07月25日 公開

2020年06月28日 とねさん投稿

用例：	其搾出する水液ハ之を乳清〔「フエー」〕と稱す
	『幼童手引草　初編　巻之上』 1876年 杉田玄端（訳）
語釈：	〔名〕牛乳などに酸あるいはレンネットを加えたときに生じる凝固物を取り除いた黄色っぽい透明な液。ラクトース原料、製菓原料に用いられる。

コメント：用例がなかったため。

編集部：第2版では、用例を添えることができませんでした。

著書･作品名：幼童手引草　初編　巻之上

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1876年

著者･作者：杉田玄端（訳）

掲載ページなど：17オ

発行元：致高館