かんばいこ【寒梅粉】
読者カード 用例 2022年11月07日 公開
| 用例： | 雲平種の製法 雲平種とは京阪地方にて生砂糖物と稱し、上等白砂糖と寒梅粉（カイバイコ）（微塵粉（らくがんこ））を水又は山芋の摺り卸したるものとを良く捏ね合せたる物にて、〔和菓子の部〕 |
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| 『家庭実用 菓子パンの手引〔第三版〕』 1928年 堤 伊六 | |
| 語釈： | 〔名〕もちごめを蒸して乾燥させ、粉にひいてさらに晒（さら）したもの。少量の水で練って木材を接合するなど、主に接合剤として用いる。 |
コメント：遡ります
編集部：第2版では、里見弴『今年竹』（1919-27）の例が早い例として添えられています。ちなみに、未確認の初版『家庭実用 菓子パンの手引』（1924）であれば、さかのぼることになります。
著書･作品名：家庭実用 菓子パンの手引〔第三版〕
媒体形式：単行本
刊行年（月日）：1928年
著者･作者：堤 伊六
掲載ページなど：和菓子の部 52ページ2行目
発行元：家庭菓子パン研究所