みずあらい【水洗】

読者カード 用例 2022年11月03日 公開

2019年05月09日 古書人さん投稿

用例：	野菜サラードの調理法〈略〉ザット鹽をして軽く揉み、水洗（ミヅアラヒ）をなし、右の材料を全部鉢に入れ鹽、胡椒を少しゝて、マヨネーズを之れに混ぜ、
	『家庭実用　菓子パンの手引〔第三版〕』 1928年5月21日 堤　伊六
語釈：	〔名〕水であらうこと。水で洗い流すこと。すいせん。

コメント：遡ります

編集部：第2版では、本庄陸男『白い壁』（1934）の例が早いのですが、さらに、6年さかのぼることになります。

著書･作品名：家庭実用　菓子パンの手引〔第三版〕

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1928年5月21日

著者･作者：堤　伊六

掲載ページなど：料理の部　14ページ後ろから5行目

発行元：家庭菓子パン研究所