しろソース【白ー】
読者カード 項目 2022年11月03日 公開
| 用例： | 蠣（オイスター）のグラタンの調理法〈略〉スープを少々宛加へ、白（シロ）ソースの様にドロドロのものを造り、 |
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| 『家庭実用 菓子パンの手引〔第三版〕』 1928年3月19日 堤 伊六 | |
| 語釈： | 〔名〕「ホワイトソース」に同じ。 |
コメント：取り敢えず
編集部：第2版では、この語形では立項されませんでした。ちなみに、第2版の「ホワイトソース」の語釈は「小麦粉をバターで焦がさないようにいため、牛乳を加えて味付けした白色のソース。白ソース。ベシャメルソース」となっています。
著書･作品名：家庭実用 菓子パンの手引〔第三版〕
媒体形式：単行本
刊行年（月日）：1928年3月19日
著者･作者：堤 伊六
掲載ページなど：料理の部 10ページ3-4行目
発行元：家庭菓子パン研究所