マヨネーズ

読者カード 用例 2022年11月03日 公開

2019年05月09日 古書人さん投稿

用例：	マヨネーズソースの製法〈略〉このマヨネーズは酢の多少によりて味を加減が出来ます。
	『家庭実用　菓子パンの手引〔第三版〕』 1928年3月19日 堤　伊六
語釈：	〔名〕（フランス mayonnaise）卵黄・サラダ油・酢・塩などをかきまぜて作る黄白色のソース。サラダなどに用いる。マヨネーズソース。

コメント：遡ります

編集部：第2版では、桃井鶴夫『アルス新語辞典』（1930）の例が早いのですが、2年さかのぼります。

著書･作品名：家庭実用　菓子パンの手引〔第三版〕

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1928年3月19日

著者･作者：堤　伊六

掲載ページなど：料理の部 3ページ2行目

発行元：家庭菓子パン研究所