エスカロプ

読者カード 用例 2019年06月19日 公開

2019年03月18日 ねじり草さん投稿

用例：	ビフテク、エスカロプ、フロマーシュ
	『白鷺』 1909年 泉鏡花
語釈：	〔名〕（フランス escalope 薄い肉片の意）《エスカロップ・エスカロープ》貝鍋料理。また、貝の代わりに薄く切った肉を用いた料理。

コメント：さかのぼります。390頁に明治42年10月15日～12月12日「朝日新聞」とあります。

編集部：第２版では、『古川ロッパ日記』昭和11年（1936）10月13日付け記事からの例が添えられていますが、さらに、27年さかのぼることになります。

著書･作品名：白鷺

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1909年

著者･作者：泉鏡花

掲載ページなど：322ページ〔坪内祐三・四方田犬彦編『明治の文学 第8巻 泉鏡花』、2001〕

発行元：筑摩書房