チャツネ

読者カード 用例 2018年09月06日 公開

2018年08月31日 天逆大童さん投稿

用例：	「チヤツ子」ト云モノアリ印度地方ヨリ出ス之ハ我國ノ小麥製ノ醢(ヒシヲ)ニ略似タリ西洋人モ之ヲ印度地方ニ求ム製法ハ知レリト□[＝雖－隹](イヘドモ)今我國ニ製シテ易ナシ舶來セルモノヲ買フベシ
	『西洋料理指南　巻之下』 1872(明治壬申晩年 敬學堂主人
語釈：	〔名〕（英 chutney　ヒンディー語に由来）マンゴーなどの果肉に唐辛子などの香辛料、砂糖、酢を加えて煮つめたもの。インド料理の薬味にする。

コメント：遡ります。

編集部：2009年1月17日付けで、末広鉄男さんに、『日本家庭大百科事彙第三巻』（1930）からの例をご紹介いただいていますが、さらに、58年さかのぼることになります。

著書･作品名：西洋料理指南　巻之下

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1872(明治壬申晩年

著者･作者：敬學堂主人

掲載ページなど：30丁裏4-7行目

発行元：雁金書屋(清吉)