あしらいもの

読者カード 項目 2017年11月19日 公開

2017年11月19日 江東遊民さん投稿

用例：	あしらいものに青じそを細かく刻んで添えるなども風情があってよい。
	『鮑の宿借り作り』 2008年 北大路魯山人
語釈：	〔名〕料理で、取り合わせ。また、一つの料理で、主たるものに取り合わせて少量添えるもの。季節感などの趣(おもむき)を添え、味を引き立てる。焼き魚に添えるはじかみなど。⇒あしらい(2)〔講談社『和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典』”あしらい”@コトバンク〕

コメント：底本をさかのぼれば、没年の1959年以前になると思われる。未確認。

編集部：第２版では、この語形では立項されませんでした。

著書･作品名：鮑の宿借り作り

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：2008年

著者･作者：北大路魯山人

掲載ページなど：青空文庫（「魯山人の美食手帖」グルメ文庫、2008）

発行元：角川春樹事務所