あくだし【灰汁出】

読者カード 項目 2017年11月03日 公開

2017年11月03日 江東遊民さん投稿

用例：	塩湯煮に して 二、三時間水で アク出しを して 絞って
	『食道楽』 1903年 村井弦斎
語釈：	〔名〕植物などの苦みやえぐみを、水や湯に浸けるなどして抜き出すこと。灰汁抜き。

コメント：日国2版にない言葉。刊年は青空文庫の初出書誌情報（報知社出版部、1903年）による。

編集部：第２版では、立項されませんでした。

著書･作品名：食道楽

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1903年

著者･作者：村井弦斎

掲載ページなど：青空文庫

発行元：