してきピーエッチ【至適pH】

読者カード 項目 2019年04月25日 公開

2017年09月19日 古書人さん投稿

用例：	温度、pH、イオン強度、基質の濃度に依存して活性は変化し、最も高い活性の得られる条件をそれぞれ至適温度、至適pHなどという。
	『バイオテクノロジー用語小事典』 1999年9月20日 渡辺　格監修／ディー・エヌ・エー研究所編
語釈：	〔名〕酵素が触媒反応を行うときに、最も活性が高くなる反応溶液のpH。最適pH〔cf.『旺文社 化学事典』@JapanKnowledge"最適pH"〕

コメント：取り敢えず

編集部：第２版では、立項されませんでした。

著書･作品名：バイオテクノロジー用語小事典

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1999年9月20日

著者･作者：渡辺　格監修／ディー・エヌ・エー研究所編

掲載ページなど：138ページ（ブルーバックス　Ｂ－８３９）

発行元：講談社