グルコースオキシダーゼ

読者カード 項目 2018年12月18日 公開

2017年04月15日 古書人さん投稿

用例：	グルコースオキシダーゼ［glucose oxidase］
	『バイオテクノロジー用語小事典』 1990年9月20日 渡辺　格監修／ディー・エヌ・エー研究所編
語釈：	〔名〕（英 glucose oxidase）O2→ H2O2 の反応を使って d-グルコース→ d-グルコノ-δ-ラクトンの酸化反応を触媒する酵素。抗細菌作用があり食品保存に用いられる。ブドウ糖定量に用いられる。〔研究社『医学英和辞典』@JapanKnowledge〕

コメント：取り敢えず

編集部：第２版では、立項されませんでした。

著書･作品名：バイオテクノロジー用語小事典

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1990年9月20日

著者･作者：渡辺　格監修／ディー・エヌ・エー研究所編

掲載ページなど：110ページ（ブルーバックス　Ｂ－８３９）

発行元：講談社