かくさんはっこう【核酸発酵】

読者カード 項目 2018年10月24日 公開

2017年03月13日 古書人さん投稿

用例：	核酸発酵（かくさんはっこう、nucleic acid fermentation）
	『バイオテクノロジー用語小事典』 1990年9月20日 渡辺　格監修／ディー・エヌ・エー研究所編
語釈：	〔名〕5′-イノシン酸（5′-IMP），5′-グアニル酸（5′-GMP）などの呈味性ヌクレオチドをはじめとするきわめて多数の核酸関連物質が微生物によって生産されることを総称していう。〈以下略〉〔平凡社『世界大百科事典』@JapanKnowledge〕

コメント：取り敢えず

編集部：第２版では、立項されませんでした。

著書･作品名：バイオテクノロジー用語小事典

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1990年9月20日

著者･作者：渡辺　格監修／ディー・エヌ・エー研究所編

掲載ページなど：77ページ（ブルーバックス　Ｂ－８３９）

発行元：講談社