マーボーどうふ【麻婆豆腐】

読者カード 用例 2015年11月27日 公開

2015年03月31日 収拾堂さん投稿

用例：	麻婆豆腐（マポドウフ）挽肉と豆腐の唐辛子炒め
	『中国料理』 1958年6月 王馬煕純
語釈：	（マーボーは中国語から）四川料理の一つ。豆腐とひき肉、ねぎなどを、唐辛子や味訟で炒め煮して、とろ味をつけたもの。

コメント：1973年の用例が報告されていますが、15年早くなりました。

編集部：『精選版日本国語大辞典』（2005）では、大久保恒次『食通入門』（1961）からの例が添えられていますが、それと較べてもさらに3年さかのぼることになりますね。

著書･作品名：中国料理

媒体形式：単行本

刊行年（月日）：1958年6月

著者･作者：王馬煕純

掲載ページなど：83

発行元：柴田書店